Картофите Hasselback възникват през 1953 г. и са сервирани за първи път от Leif Ellison, стажант-готвач в ресторант „Hasselbacken“ в Стокхолм. Те са незабавен хит, защото не само имат невероятен вкус, но и изглеждат много стилно. Хрупкави отвън и едновременно с това меки и топящи се отвътре.

🛒 Нужни продукти:

– 500 гр по-малки мити картофи
– няколко стръка мащерка

✔ За сместа за намазване:

– 60мл. зехтин/олио Hosso Omega 9
– 2ч.л. чесън на прах и черен пипер
– 1ч.л. сол

Подправките може да добавите, в количествата, които на вас ви допадат.

– 80гр. смлени пълнозърнести сухари.

🤍 Допълнително за чеснов сос :

– 2с.л скир
– стрък копър
– 1 скилидка чесън
– 1ч.л зехтин/олио
– сол на вкус

🥄 Начин на приготвяне:

Измиваме добре картофите. Не ги белим оставяме ги с кората.

Нарязваме ги на слайсчета, но не до долу. Може да използвате шишче, което да забучите през картофа, за да спира ножът, да среже до долу.

В купичка смесваме продуктите за намазване. С помоща на четчица внимателно и обилно ги намазваме навсякъде.

Мащерката се наронва и поръсва върху тях, като е хубаво да сложите и между слайсчетата на каратофите, за да станат по-ароматни.

Загряваме фурната на 200 градуса и печем за 30 минути.

След това ги изваждаме и поръсваме с трохите от пълнозърнестите сухари.
Може да ги напръскате с малко зехтин/олио, за хрупкавост.

Връщаме във фурната за още 20 минути.

Важно е картофите да са по-малки или дребни, за да успеят да се изпекат за това време. В случей, че вземете по-едри картофи увеличете времето за изпичане.