Сьомгата принадлежи към семейство Пъстървови.

Интересен факт за нея е, че тя се движи срещу течението, когато се намира в реки. Смята се, че дивата тихоокеанска сьомга и дивата сьомга от Аляска са с най-високи хранителни качества. Най-често сьомгата мигрира, като хвърля хайвера си в сладководни басейни, а след известно време малките се преместват в океана. Попада в групата на т.нар. „мазни” риби, които са и най-полезни. Обикновено цветът на месото й е розово-оранжев, но има и сьомги с бяло месо, най-често диви. Теглото на тези риби може да варира сериозно в зависимост от сорта. Малките сьомги са по около 1-1.5 кг., докато т. нар. кралска сьомга достига до 30-40 кг.

Ползи от консумирането и :

– Сьомгата е един от най-добрите източници на омега-3 мастни киселини. В 100 g сьомга има 2.3 g омега-3 мастни киселини, а в 100 g дива сьомга – 2.6 g.

– Тя е богата на висококачествен протеин. Протеинът защитава здравето на костите. 100 g сьомга съдържа 22-25 g протеин.

– Има високо съдържание на витамини от група B.

– Добър източник на калий и селен

🥦 Суперфуд Салата със сьомга

🛒 Нужни продукти:

– 1 глава броколи
– 1бр. червена пиперка
– 1бр зелена пиперка
– 100гр. сварена киноа
– 100гр. печен сладък картоф
– 100гр. бейби спанак
– кълнове от ряпа
– 50гр. орехи
– 3бр. филе сьомга или 1бр. котлет сьомга
– 1бр. авокадо
– подравки на вкус
– олио/зехтин

🥄 Начин на приготвяне:

Киноата се сварява по описанието на опаковката.

Сладкият картоф се нарязва на кубчета и се пече предварително с подправки по ваш избор.

Измивате добре зеленчуците. Броколите се нарязват на равни по размер розички и се задушават на пара. За да запазят хубавият си зелен цвят, броколите се нуждаят от съвсем кратка термична обработка, затова ще ги задушим за около 5 минути.

Нарежете зеленчуците на ситно.
В голяма купа първо поставяме спанака, броколито и останалите зеленчуци. Овскусяваме със сол, зехтин/олио. Разбъркваме добре и отгоре поставяме готовата сьомга.
Сьомгата се овкусява с подправки по избор и без мазина се слага в тиган. Приготвяме я докато стане златиста.

Ако сте взели котлет, предварително трябва да махнете коста в средата и да го разрежете на две. Не отсранявайте кожата, тъй като тя става много вкусна и хрупкава след като се сготви.

Източник: https://biomall.bg/siomga-omega3-polezna-hrana