🥦 Крем супа от броколи
Време за приготвяне: 00 час и 30 минути
(No Ratings Yet)
Loading...Броколи – ако броколите не са сезонни, може да използвате и замръзени.
Картофи – въпреки че всеки сорт картоф е подходящ, обикновено предпочитам да използвам за крем супи нишестен сорт.
Жълт лук и чесън – ароматната основа в тази супа.
Зехтин – само малко количество за сотиране на зеленчуците. Може да замените с кокосово масло или обикновенно краве масло.
Зеленчуков бульон – можете да направите свой собствен. Аз използвам бульона от сварените зеленчуци.
Прясна мащерка и магданоз – вкусните пресни билки добавят голяма дълбочина на аромата.
Сол и черен пипер – на вкус.
Допълнително: ленено семе за поръсване и домашни крутони.
🛒Нужни продукти:
- 2 с. л. екстра върджин зехтин или друга мазнина по избор
- 1 жълт лук – грубо нарязан
- 3 скилидки чесън – обелени и нарязани
- 500 г броколи – разделени на цветчета заедно със стеблата
- 2 средни картофа – обелени и нарязани
- 2 малки моркова
- 3 чаши (750 мл) филтрирана вода
- 2 с. л. пресни листа мащерка (може и сушени 1с.л.)
- морска сол и черен пипер на вкус
- пресни листа от магданоз за аромат
🥄Начин на приготвяне:
- Нарежете на ситно лука и чесъна. Загрейте мазнината в голяма тенджера на средна степен. Добавете лука си и задушете за 5 минути. След това добавете чесъна и оставете за още две минути.
- Добавете броколите,морковите, картофите и подправките.
- Гответе, докато зеленчуците омекнат.
- С помощта на блендер или пасатор, разбъркайте, докато супата стане гладка консистенция.
Съхранение:
Може да съхранявате супата до 3 дни в хладилник.
Мога ли да замразя супата от броколи и картофи?
Да, супата е едно от най -добрите ястия, които да си замръзите, защото замръзва много добре. Направете голямо количество и оставете супата да се охлади напълно, преди да я приберете в кутии, подходящи за замръзяване. Супата може да бъде замръзена за около 3 месеца. Аз си поставям дата и име на съответната кутийка, за да мога по-лесно да си ги избирам, когато ми се хапва.
Страхотна рецепта, горещо препоръчвам!