💕 Обичате ли да похапвате суфле ? Сладко & Солено ?

А какво представлява “ Суфле“? Това всъщност е френско печиво, което буквалният му превод от френски означава „дишам“ или „бухвам“. Нежна въздушна текстура разтапяща сетивата ни. Може да се сервира като десерт или да се приготви като основно солено ястие.

Тайната на перфектното въздушно суфле се крие в добре разбитите белтъци на сняг. Може да изберете всякаква основа – картофи,тиквички, броколи и каквото въображението ви позволи. Основата е тази, която придава вкусът му .

В днескашната рецепта съм ви приготвила “ Картофено суфле“. Изключително бърза рецепта, която да приготвие за обяд или вечеря . Отнема само 30 минути за приготвянето и.

🥄 Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, нарязват и се сваряват в подсолена вода. След това сварените вече картофи се намачкват и към тях се прибавя натрошеното сирене. Добавете 2 жълтъка, чесън на прах и сол. Внимавайте с количеството сол. Ако сиренето, което използвате е много солено може изобщо да не слагате допълнително. Добавете и скирта, по желание може да замените с кисело,мляко или рикота.

В отделен съд разбийте на сняг двата белтъка и прибавете щипка сода.

Към готовата вече смес с картогите се прибавят и снежните белтъци.

Може да изпечете суфлето в голям съд или по класическия начин в малки купички. Намажете ги по стените с масло и изсипете сместа равномерно. Пекат се 30 минути на 180 градуса във фурна.

По време на печенето сместа ще бухне и ще се надигне над съда, в който печете. След като суфлето е готово го оставете за 3-4 минути в отворена фурна. 10-15 минути след изпичането обемът му малко ще спадне.