🛒 Нужни продукти:

– 2 чаши (50 g) пресни листа босилек
-120гр. настърган пармезан
– 35гр. кедрови ядки (или по ваш избор – орехи, пекани, кашу, шам фъстък)
-2 скилидки чесън
-1ч. л.сол или на вкус
-1ч. л черен пипер
-1 с. л. (145 мл) пресен лимонов сок
-120мл. екстра върджин зехтин

🥄 Начин на приготвяне:

В кухненски робот поставете босилека, пармезана, ядки по избор, чесън, сол, черен пипер и лимоновия сок. Блендирайте няколко пъти, за да смелите съставките.
Добавете около 1/2 от зехтина в кухненския робот и блендирайте до много фино.
Постепенно добавете останалия зехтин, блендирайте до гладкост (може да се наложи повече или по-малко зехтин, в зависимост от предпочитаната текстура за пестото.)

Съхранявайте в хладилник до 7 дни в добре затворен съд.
Пестото на основата на зехтин ще започне да се стяга в хладилника, така че го извадете на стайна температура, ако искате да е по-отпуснато преди косумация.