👉🏼 Ще ви бъдат нужни две големи метални купи, готварски тернометър, щпатула, силиконова формичка за бонбони.

Био какова маса – 220 гр.
Био какаово масло – 60 гр.
Био сироп от агаве – 120 гр.
Смес от коледни подправкия – канела, джинджифил, карамфил и кардамон.

🌰 Ако желаете може да използвате най-различни ядки или подправки, за да станат вашите бонбони уникални. Аз използвах бадеми и сушено манго като пълнеж.

🌡 Темпериране на шоколад

Разтапяме на водна баня каковата маса и какаовото масло и следим с тернометъра докато не достигнем 42 градуса.
Добавяме подправките и сиропа от агаве (който трябва да е на стайна температура)
към сместа и сваляме температурата до 30,5 градуса.
След като сме свалили температурата отново трябва да затоплим до 32 градуса и веднага да разпределим във формичките.

Нужни са не повече от 20 минути, за да стегне шоколада и да имате супер вкусните био шоколадови бонбони.