Защо червена леща? 

Червена леща е наречена така поради красивия си оранжево-розов цвят. От всички сортове, текстурата на червената леща се разгражда най-бързо.

Полезни съвети: 

• Накиснете лещата – Накисването на лещата намалява времето за готвене

• Как да съхранявате супа от червена леща – За да съхранявате тази супа от червена леща, оставете я да се охлади почти до стайна температура на плота ви, преди да я сложете в запечатан съд. Той ще се съхранява в хладилник до 5 дни.

Нужни продукти:

•  250гр. Червена леща @bioklasa
• 2 моркова
• 1 голям лук
• 2-3 скилидки чесън
• 1/2 ч.л. куркума @bioklasa
• 1/2 ч.л кимион
• 1/2 ч.л черен пипер @bioklasa
• 60гр. чисто масло
• Сол на вкус
• 2/3 прецедена вода от варенето на лещата
• 1ч.л майонара

За поръсване: 

• Пресен магданоз
• Ленено семе
• Домашни крутони от хляб с квас

Начин на приготвяне: Накиснете лещата за няколко часа. Сварете я заедно със зеленчуците. Готовите зеленчуци поставете в кухненски робот + 2/3 от водата, в която сте ги варили. Водата се прецежда предварително. Добавете маслото и подправките. Пасирайте до гладка смес. Сервирайте с пресен магданоз, домашни крутони и поръсете с ленено семе.