🌸 Моите сладки “Биренки”
(No Ratings Yet)
Loading...
🛒 Нужни продукти:
– 0,07гр. Лимец
– 0.330гр. Пшенично брашно
– 0,005гр. Ванилия
– 160гр. Бира
– 100гр. Ядки (по избор)
– 200гр. Олио Hosso Omega 9
– 0,04гр. Бакпулвер
За пълнежа:
– Сладко от горска малина
🥣 Начин на приготвяне:
Смесвате сухите съставки и добавяте малко по-малко течните. Забърква се меко тесто.
Разстилате тестото с помоща на точилка.
Смилате ядките в кухненски робот на много ситно.
Предварително е хубаво да накиснете сушените черни череши и кайсии, за да омекнат.
Върху рязстиленото тесто се поръсват навсякъде смелените ядки. Разрязвате с помоща на нож на малки правоъгълници. Поставяте малко от пълнежа по избор и навивате на малки ролца.
Загряваме фурната на 160 градуса и печем 30 минути.
Нещо интервсно, което научих скоро:
При печене алкохолните атоми от бирата се изпаряват и единствено остава ароматът и. А при тестени изделия тъмната бира променя цвета на десерта, като му дава лек и приятен тъмен цвят.
Като малка много обичах да хапвам така наречените “биренки с локум” . За тях се говори още, че са пияни топчета – толкова сладки, че да ти се завие свят.
Реших да ги модифицирам малко и да използвам сладко от горска малина като пълнеж. Опитах и със сушени черни череши и кайсии, но не се получи така както исках на вкус. Със сладкото вкуса им се доближава най-много до оригиналния.
За рецептата днес отново използвах от високоолeиновото слънчогледово олио на Hosso Omega 9 . То се произвежда от специален сорт слънчогледово масло съдържащо над 80% мононенаситена, Омега 9, олеинова киселина и в това отношение е сред безусловните лидери на пазара.