🛒 Нужни продукти:

– 250 гр. преситено лимецово брашно
– 1 био бакпулвер
– 1 пакетче веган заместитен на яйца ( закупих го от ДМ)
– 150 гр. кокосова захар
– 2 с.л. кокосово масло
– 200 мл. ядково мляко
– 2 c.л. агаве/кленов сироп
– 2 с.л. какао
– 2 капки есенция портокал
– настъргани портокалови корички

За глазурата:
– 2 с.л. кокосово масло
– 70 гр. черен веган шоколад Benjamissimo
– кокосов чипс с какао
– щипка кокосова захар

🥄 Начин на проготвяне:

В голяма купа смесваме всички сухи съставки.
На водна баня разтапяме кокосовата захар, като и слагаме една две лъжици от ядковото мляко, за да стане по-лесно. Добавяме към сухите съставки ядковото мляко, разтопената захар и агавето/кленовия сироп. Добавяме портокаловите корички и две капки от есенцията портокал. Разбъркваме добре до получаването на гъста смес и изсипваме във форма за кекс предварително намазана с кокосово масло.

Загряваме фурната на 200 градуса и печем около 40 минути, като може да проверявате с клечка дали е готово.

За глазурата разтапяме шоколада на водна баня и му добавяме и кокосото масло. Заливаме кекса и поръсваме с кокосов чипс и кокосова захар.