Той може да бъде също толкова мек, колкото и пърженият патладжан, но без да се налага да го пържите.

За да бъде всичко възможно най-вкусно, в тази рецепта ще следваме две стъпки. В началото патладжаните се осоляват, което им придава аромат и помага да се премахне горчивият вкус, който пречи на повечето хора да ги ядат сурови. След това резените се намазват леко със зехтин, за да придобият приятен загар по време на печенето.

Рецептата може лесно да се удвои и утрои при необходимост.

🥄 Начин на приготвяне:

Нарежете патладжана. Не забравяйте да отрежете и изхвърлите дръжката и краищата.

В голяма купа разтворете солта в около 1/2 чаша топла вода. След като солта се разтвори напълно, добавете още вода, като разбъркате добре.

Сложете патладжана в солената вода. Поставете върху патладжана чиния или капак на тенджера, който е малко по-малък от горната част на купата, за да останат парчетата потопени. Оставете патладжана да престои около 30 минути.

Междувременно загрейте фурната на 200 градуса.

След като патладжанът е накиснат, го отцедете и подсушете парчетата. Сложете патладжаните върху лист за печене на един слой. Не ги застъпвайте. Оставете малко разстояние между парчетата, за да се изпекат равномерно.

Намажете ги леко с четка или напръскайте със зехтина. Обърнете всички парчета и намажете или напръскайте и другата страна. Добавете и лютия пипер. Печете, докато долната страна се зачерви хубаво, около 15 минути. Обърнете всички парчета и печете, докато и другата страна покафенее още около 10 минути.